Et ve Et Ürünleri Tebliği Yayınlandı
• Lokanta, Restoran, Otel ve hazır yemek üreten işletmeler gibi son tüketiciye hizmet veren işletmeler, et satışı yapamayacaklardır.
• Ambalajsız beyaz et ve et ürünlerinin satışı yasaklanmıştır.
• Perakende işletmelerde kıyma, hazırlanmış kırmızı et karışımları ve hazırlanmış kanatlı et karışımlarının üretimi yapılamayacak. Bir başka ifadeyle kasaplarda marketlerde hazır köfte, mangallık şiş, tavuk gibi ürünler hazırlanıp satılamayacak. Ancak vatandaşın talebi üzerine kasap, onun gözü önünde anında önce lop etten kıyma çekecek, ardından da o kıymayla köfte yapabileceklerdir.
• Bakanlık yetkilileri bu değişiklikle kasapların sucuk ve köfte, mangallık ürünler hazırlayıp satmalarının net bir şekilde yasaklanmış olduğunu belittiler. Ancak müşterinin talebi üzerine ve onun gözü önünde köfte, ızgara ürünleri hazırlanabilecektir.
• Yine market ve kasaplarda açık, dökme kanatlı et satışı yapılamayacak. Çiğ kanatlı etlerin mutlaka hazır ambalajlı olarak piyasaya sunulması gerekecek. Ancak vatandaş isterse marketteki ya da mahallesindeki kasaba poşetteki bütün tavuğu, paketteki tavuk butlarını parçalatabilecektir.
• Çiğ etler ve sakatat birbiriyle temas etmeyecek şekilde muhafaza edilerek sevk edilip, satışı yapılacaktır..
• Tebliğ kapsamındaki ürünlere dışarıdan et proteini katılamayacaktr.
• Perakende işletmelerde ısıl işlem görmüş sucuk, fermente sucuk, pastırma, sosis, salam gibi et ürünleri üretilemeyecektir.
• Kavurma ve kıyma kavurmada, nem miktarı kütlece en çok % 45, tuz oranı % 3, yağ oranı ise en fazla % 30 olabilecektir.
• Ürün etiketlerinde marka dahil olmak üzere "% 100", " % 100 dana eti" ya da "% 100 göğüs eti" gibi ifadeler ve logolar kullanılamayacak ve satış reyonları, reklam panoları, market logoları, gazete reklamları ve sanal reklamlarda da logo için belirlenen kurallar geçerli olacaktır.
İşletmelere, değişikliklere uyum sağlamaları için tebliğin yayımı itibarıyla 1 ay süre verilecektir. Bu kapsamda konu ile ilgili tüm işletmelerimizin tebliğe uygun faaliyet göstermeleri için dikkatlerine sunarız.
• Ambalajsız beyaz et ve et ürünlerinin satışı yasaklanmıştır.
• Perakende işletmelerde kıyma, hazırlanmış kırmızı et karışımları ve hazırlanmış kanatlı et karışımlarının üretimi yapılamayacak. Bir başka ifadeyle kasaplarda marketlerde hazır köfte, mangallık şiş, tavuk gibi ürünler hazırlanıp satılamayacak. Ancak vatandaşın talebi üzerine kasap, onun gözü önünde anında önce lop etten kıyma çekecek, ardından da o kıymayla köfte yapabileceklerdir.
• Bakanlık yetkilileri bu değişiklikle kasapların sucuk ve köfte, mangallık ürünler hazırlayıp satmalarının net bir şekilde yasaklanmış olduğunu belittiler. Ancak müşterinin talebi üzerine ve onun gözü önünde köfte, ızgara ürünleri hazırlanabilecektir.
• Yine market ve kasaplarda açık, dökme kanatlı et satışı yapılamayacak. Çiğ kanatlı etlerin mutlaka hazır ambalajlı olarak piyasaya sunulması gerekecek. Ancak vatandaş isterse marketteki ya da mahallesindeki kasaba poşetteki bütün tavuğu, paketteki tavuk butlarını parçalatabilecektir.
• Çiğ etler ve sakatat birbiriyle temas etmeyecek şekilde muhafaza edilerek sevk edilip, satışı yapılacaktır..
• Tebliğ kapsamındaki ürünlere dışarıdan et proteini katılamayacaktr.
• Perakende işletmelerde ısıl işlem görmüş sucuk, fermente sucuk, pastırma, sosis, salam gibi et ürünleri üretilemeyecektir.
• Kavurma ve kıyma kavurmada, nem miktarı kütlece en çok % 45, tuz oranı % 3, yağ oranı ise en fazla % 30 olabilecektir.
• Ürün etiketlerinde marka dahil olmak üzere "% 100", " % 100 dana eti" ya da "% 100 göğüs eti" gibi ifadeler ve logolar kullanılamayacak ve satış reyonları, reklam panoları, market logoları, gazete reklamları ve sanal reklamlarda da logo için belirlenen kurallar geçerli olacaktır.
İşletmelere, değişikliklere uyum sağlamaları için tebliğin yayımı itibarıyla 1 ay süre verilecektir. Bu kapsamda konu ile ilgili tüm işletmelerimizin tebliğe uygun faaliyet göstermeleri için dikkatlerine sunarız.
